Pour des raisons de gain de temps et de réactivité, il vaut mieux aux restaurateurs de passer par un courtier ou une plateforme de financement participatif ("crowdfunding") plutôt que de compter sur le "bon vouloir" de sa banque habituelle; dont la préoccupation principale est de rentabiliser sa propre activité au détriment de la qualité de service et l'écoute que l'on attend d'elle.